南菜北運
喬金亮:“南菜北運”保障“菜籃子”要多條腿走路
發布人: 發表日期:2013-02-25 11:16:40 來源:經濟日報

   目前我國蔬菜生產越來越專業化,主產區和主銷區格局基本形成。因氣候、經濟、區位等原因,即使同類蔬菜,不同主產區的細分品種和上檔期也不同,各具優勢。以主銷區的北京市場為例,在夏秋旺季,白菜、黃瓜等大宗蔬菜是各主產地分別集中上市,不同產地上市時間不一樣,彼此順暢銜接則可保障基本供應。冬季則由三部分組成,一是儲存蔬菜,如胡蘿卜、白菜等;二是南方蔬菜,如尖椒、菜花等;三是北方大棚蔬菜,如黃瓜等。

 
  應該說,當前大中城市蔬菜供應是重點,北方大中城市冬春淡季蔬菜供應則是難點。北方無霜期短,常年有約200天不能進行露地蔬菜生產。過去北方大多有冬貯的習慣,如今城市居民和菜農的冬貯意愿都大幅下降。因此,每到冬春淡季的低溫時期,蔬菜價格都會相對較高,隨著氣溫回升和夏秋蔬菜集中上市,價格則會明顯回落。近年來,有關部門推進蔬菜優勢區域發展,對保障均衡供應作用顯著。特別是南菜北運基地利用得天獨厚的“天然溫室”,在華南和長江流域發展冬春蔬菜,目標是彌補北方淡季供應。不過,蔬菜長途運輸不可控因素較多,運輸損耗較大,通常達20%至25%,尤其是速生菜容易腐爛,這增加了保鮮的成本,還可能因為天氣多變而影響上市。這影響到一些經紀人的積極性,他們期待在流通環節加大政策扶持力度。
 
  今后保障北方大中城市淡季蔬菜供應,可以立足于兩點:其一是依托市場,大路菜和南方特色菜要分別靠北方設施農業基地和“南菜北運”基地,需要有相對穩定的菜源基地保障。其二是依托生產,在城市郊區或周邊建設一批高標準大棚蔬菜基地,可減少天氣對蔬菜生產的影響,減少對流通環節的依賴。對于絕大多數城市來說,保障“菜籃子”雖不可能脫離外省區市的調撥,但立足自身生產,多條腿走路更顯重要。
 

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