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黃芪補氣升陽 4招教你挑出靚黃芪
發布人: 發表日期:2019-09-18 10:37:59 來源:羊城晚報
黃芪是廣東人煲湯常用食材,具有補氣升陽、固表止汗、利水消腫、生津養血、行滯通痹等功效。那么,如何識別質優黃芪呢?廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部華成坤主管中藥師介紹,好黃芪具有以下特征。
特征1: 根粗,皮薄
黃芪飲片的直徑在1~3.5cm之間,一般來說,較粗者質量佳,如混有較細的尾根,質量較差;黃芪表面淡棕黃色或淡棕褐色,外皮較細薄。
特征2:斷面“菊花心”,或“金盞銀盤”
A.黃芪切面有放射性紋理,有些有裂隙,形狀像開放的菊花,習稱為“菊花心”(圖① 菊花心)。
B.黃芪切面皮部白色,木部鮮黃色,恰恰好像是金銀鑲嵌一樣,時稱為“金盞銀盤”。“金盞銀盤”有時會分離,可能是采收的季節不對,一般黃芪采收是在秋季落葉到霜降時,或者到春季黃芪萌芽前都可以采挖,如果采收時間不對,那么黃芪的內在物質損耗,造成“金盞銀盤”分離,質量較差(圖② 金盞銀盤)。
特征3: 沒有麻皮黑心
黃芪斷面中部一般不會空心,但是,黃芪的老根頭部偶爾會有枯朽狀或空洞,野生黃芪根頭部枯朽狀或空洞更常見,因此有些不良商家會以有黑心病的黃芪冒充野生黃芪,而中心枯朽狀與黑心病還是可以看出區別的,黑心病的黃芪,除了整根黃芪中心都可見枯黑,外皮還會有麻點,且味道怪異。
特征4: 有豆腥味,味甜
鼻聞黃芪,氣味不會很大,稍有豆腥氣味,口嘗,感覺豆腥味更厚一些,但不會有濃重的豆腥味,因此,如果口嘗沒有豆腥味或豆腥味過于濃重,則多數是偽品,如大野豌豆的根,豆腥氣很大,聞得久了,還會有惡心感。
黃芪口嘗時,還有一個明顯的特征,就是味微甘甜,如果沒有甜味或者顯苦味、澀味、辣味等,則品種不對,如瑞香狼毒,外形與黃芪較像,值得注意的是,狼毒有大毒,一般不作內服。(羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞)

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