行業動態
松江“大個子”大閘蟹出塘率達八成
發布人: 發表日期:2019-10-17 11:12:03 來源:東方網
秋風起,蟹腳癢。黃浦江大閘蟹前天在上海市最大的地產大閘蟹養殖基地——上海魚躍水產專業合作社開捕。相比往年,今年每只公200克、母150克以上的“大個子”大閘蟹出塘率達80%,為歷年最高。好蟹賣好價,對于松江的蟹農來說,今年又是一個豐收年。
嚴格按農時開捕,精心養好大閘蟹 
黃浦江大閘蟹是上海地產蟹的名優品種。“選用的是‘江海21’蟹種,已經選育至第七代,恢復了20年前長江系大閘蟹具有的腿長、額齒尖等原種特征。”基地負責人郎月林介紹。
黃浦江大閘蟹已經名聲在外,今年中秋和國慶前,就有前來基地咨詢行情的客戶,郎月林就請他們耐心等一等,再等一等。按農時不趕早開賣,是郎月林養蟹多年的技術要求。“我們養殖的蟹不受中秋、國慶市場影響,捕撈時間以蟹的自然爬塘規律來判斷。與此同時,還不求數量,每畝僅出塘550只蟹。”郎月林說。蟹均占塘面積超過一平方米,“別墅”般充足優良的生長空間,保障了大閘蟹的膏黃肉肥。
養蟹還需好水。記者了解到,在養殖基地,浦江水在入塘前,經過了二次生物凈化處理,氮含量可以下降一半,磷含量可以降至八成。塘內種植輪葉黑藻、苦草、黃絲草等水草改良水質,同時,根據高、中、低等水層不同,用水車式增氧機、循環水增氧設備等模擬出自然界的潮汐現象,以接近原生態的自然環境。
養蟹餌料也有講究。郎月林說:餌“料以植物蛋白取代動物蛋白,改吃安全‘粗糧’,讓大閘蟹的口感更自然。”
線上線下同出擊,好蟹自然賣好價 
蟹的品質好,自然銷售不愁。鮮蟹銷售不能提籃小賣,郎月林稱,線上將通過淘寶和“大泖牌黃浦江大閘蟹”微信公眾號,線下通過品牌門店銷售鮮蟹。而價格方面,還是與往年持平。據了解,雖然行情和人工費用在變,郎月林經營的“大泖牌”黃浦江大閘蟹價格十年基本沒變過,“大規格蟹根據重量不同,每只賣60元至200元不等”。
“肉鮮甜、膏肥美”的黃浦江大閘蟹獲得市場青睞。眼下,一批批成熟的鮮蟹爬出了蟹田,將爬到上海市民的餐桌上,還將爬出國門。郎月林說:“今年的總產量約在7.5萬千克左右,其中,2萬千克將出口日、韓、新加坡等國家。預計在12月中下旬售罄。”
據悉,在“大泖牌”黃浦江大閘蟹的帶動下,黃浦江沿岸已經形成了一條“生態養蟹”的富農產業。潘雷鳴是小昆山鎮上海昆秀水產專業合作社負責人,原本養魚出身的他,現在將自家的魚塘都改成了蟹塘。他說:“有穩定的養殖環境和成熟的市場平臺,還不需要操心技術,只要跟著‘大部隊’走,就有一條光明大道。”對于今年的市場行情,潘雷鳴信心滿滿。

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